Eiweiss

ist der Grundbaustein allen Lebens. Eiweiss ist ein Nährstoff und besteht aus sehr grossen Molekülen, die ihrerseits aus Aminosäuren zusammengesetzt sind. Es erfüllt in allen Bereichen des Körpers wichtige Aufgaben verschiedenster Art. Eiweiss (Protein) bildet neben den Kohlenhydraten und den Fetten, den Hauptbestandteil der menschlichen Nahrung und gehört zu den Grundbausteinen aller Zellen. Eiweiss verleiht der Zelle nicht nur Struktur, sondern ist die molekulare "Maschine", die Stoffe transportiert und Signalstoffe erkennt.